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突然ですが、カレーって一晩寝かせると美味しいってよく聞きますよね。
なぜ一晩寝かせたカレーが美味しいかというと、
一晩寝かせると肉・野菜・香辛料に含まれる糖質やタンパク質、アミノ酸などの成分が絡みあい、
独特の「コク」が生まれるからです！
そのためカレーは一晩寝かせて、翌日に食べるというご家庭も多いと思います。
ただカレーの肉や野菜にはウェルシュ菌といわれる菌が付着している場合があり、
この菌は100℃で1時間加熱しても死滅せず、体内に取り込むと食中毒を引き起こす原因に
なり、保存して温度が下がると徐々に増殖していくそうです。
なので、カレーはすぐ食べた方が健康面にはいいかもしれませんね。
それでは本日のお仕事のご紹介です♪
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