きんぴられんこん

田舎の親戚から霞ヶ浦産の蓮根が送られてきました。蓮根は家庭料理

の定番で「きんぴられんこん」は私の大好きな料理です。れんこん

はシャキシャキとした食感があり、おかずやおつまみに最適です。

 

ところで「きんぴら」とは何でしょうか？　ネットで調べました。

○坂田金時（昔話の金太郎）の息子坂田金平（きんぴら）の話です。

○金平は親譲りの力強さと勇しさで大活躍します。

○江戸時代「金平浄瑠璃」が流行りました。

○その金平を演じた役者の髪形がごぼうの細切りに似ていたこと

から「きんぴらごぼう」と呼ばれるようになったとさ。