蕎麦の試し打ち！！

スッキリしない空模様！

朝は深い霧でいつまで経っても明るくならない感じ 冬至を過ぎたものの夜明けはまだまだ遅い方に じりじりと

そんなわけで朝が中々開けない その上深い霧のおかげでいつまでも暗い

このところの片付けで出た不燃物や大型ゴミを高梁のクリーンセンターへ持ち込む

クリーンセンターは持ち込みの車で大渋滞 土日の大掃除で出た布団や家具を積んだ軽トラや乗用車が列をなす

帰り年越し蕎麦用のそば粉を買いに寄るがいつもの草間の物は売り切れ 初めて目にする七地のそば粉を買ってきた

早速試し打ちをしてみるが蕎麦にならない

粉の水分が極端に少ないのか纏まらず

相当多めに水を追加して練り上げ たが

まだまだ水が足らなかったようで

のし始めたが固くて反発力が強く延ばしきれずとても蕎麦にはなりそうにないので処分しようかと思ったが

5ミリ厚の短冊状に切って茹で上げ かけ蕎麦の汁で食べる 蕎麦とは懸け離れた食感だが甘く美味しい香りと蕎麦の味を楽しむことができた

31日にはもう一度チャレンジしてみようと思う