村島弘之のランチ

こんにちは村島弘之です。
本日のランチは神保町駅から徒歩数分歩いた靖国通り沿いに新世界菜館。
こちらは創業60年の高級上海料理店で9月から2月まで絶品の上海蟹料理をいただくことができます。
素朴で深い味わいの旬菜メニューを多数取り揃えており、上海蟹料理以外も評判が良く中華風カレーライスは隠れた人気メニュー。

その名の通り上海蟹のみそがたっぷりかかったあんかけチャーハン。
餡は一見濃い味付けのように見えるが、コクと旨味がしっかり効いていながらも濃すぎずチャーハンとの相性が抜群。
〆の料理にぴったりなチャーハンです。