今日は研修会
家の近くの会場だったので
嬉しかった。
コーチングについて学びましたが
実際は苦手な分野なので役立つかは？？です
今夜は
韓国風肉じゃがとほうれん草のナムルとえのきとわかめのスープの献立
肉じゃがのジャガイモは皮付きのまま
スープは味が薄い気がしたがナムルがしっかり味がついていたので
ちょうどよかったのかな
今日はお仕事
時々曇りの中運動会
年長さんのリレーに感動
一生懸命な子ども達に👏の一日でした。
特にすることもなく
楽しめたはずなのに結構疲れました
でも定時より早く帰れたのでラッキーでした
今夜は「鶏としめじのみそクリーム煮」と「3色ナムル」と「和風スープ」の献立
みそクリーム煮は豆乳でまろやかにしてさらに味噌を加えて風味が増した
3色ナムルは切ってレンチンちょっと甘かったが・・・
スープは白ネギと豆腐と卵
おいしかった
昨日はよく眠れた気がする
今日はすっきり
家でゆっくりしようと思っていたが
お買い物に出かけるとなかなか帰ってこれなかった
今夜は煮込みハンバーグ
キノコのソースはケチャップと味噌をプラスして奥深い味になった
にんじんのリボンラペはもう少ししんなりしてほしかったが・・・
それでも歯ごたえがあっておいしかった
水菜とハムのサラダはレンチン
電子レンジってほんと便利でいいなと思った
土曜日は運動会の予定だったが雨の天気予報で
早々と延期が決定した。
自分でも気が付かない程疲れていたのか
金曜日は早々とダウン
またまたアップできなかった
今日はお休みになった
明日が運動会
昨日の晩ごはん
『鮭のつけ焼き』は
鮭を焼いてから漬けた
漬けダレは酒・砂糖・醤油・みりんをレンチンし混ぜたもの
なかなか濃厚なにおいがしていた。
副菜は『水菜と人参の胡麻和え』と『じゃが芋の塩きんぴら』
じゃが芋の塩きんぴらは
じゃが芋を皮付きのまま細切りにするのだが
面倒くさくてスライサーをつかったら、どうも切り方がきんぴら風ではなくなってしまったが、
ちりめんじゃこと酒とともに炒め仕上げに塩とみりんを加えたら
お焼き風になってしまった
でもこれが、食べてみると もちもち感があって
私は好きだった
今夜は蒸しどりの献立の日
たっぷりキャベツをお皿に乗せて
その上に厚さを均一にし塩をすり込んだ鶏むね肉をのせて
お酒を振りかけてレンチン6分加熱後もしばらくそのまま
ニラダレはニラ・しょうが・醤油・酢・ごま油・砂糖・白いりごまと鶏肉の蒸し汁を混ぜて完成
なかなかおいしいたれでした
油揚げとエリンギのオイスター風味は
フライパンにエリンギと油揚げを広げて入れ、触らず両面を焼いた
炒めたのとは違い、香ばしくおいしかった