ええ塩梅で(；´・ω・)ゝ”

ども！暇なのか？と心配されそうな連続更新な僕です(；´・ω・)ゝ”
ええ。暇ですが。何か？なんて、開き直ったりもします（ｗ
梅雨ですね。こう蒸し暑くなると、さっぱりとハイボールなんかが爽快で
おいしいんですよねぇ(；´∀｀)レモンなんか軽く絞って。

ええ。今日は、お料理なんかをチョッと。
とはいいつつ、焼いてソースをかけてだけなので、写真的にはこの前の
サーモンと見栄え変わらずですが（ｗ
今回は、レシピ風（分量はええ塩梅でモード）でお送りします（;´Д｀）

料理って難しく考えちゃいますが、ホント、好きなようにやってしまえばい
いのではないかと。味付けは、自分好みで良いんだし♪
手が込んでそうで、失敗もない。魚のソテーは最高の料理です☆

簡単！カジキのソテー・・・焦げる以外はどんな焼き具合でも失敗なし！

材料　：　カジキ（刺身用の柵）・・・2人前分くらいですかね？
　　　　　塩、胡椒　・・・ ソースをかけるからかけすぎない程度
          バター　　・・・焼く用に個包装の奴１個

・お刺身用のカジキ（柵）を半分に叩き切る！
　塩、胡椒をする。
・フライパンを熱して、バターを投入。
　カジキの切り身投入！中火で表面に焼き色をつけていく。
　で、中まで火が通らないくらいでフィニッシュ！
　刺身用なので、たたき風に仕上げるとジューシーでおいしい（ｗ
　もちろん、お好みでしっかりと蓋をして中までふんわり焼き上げ
　るも良し！デス(´・ω・｀)ゝ”
・盛り付けてアボカドマヨソース、バルサミコで仕上げ！←無くても良し！
　今回は、一口程度の大きさに切ってから、固めのマッシュポテトの
　上に乗っけて盛り付けました。

アボカドマヨネーズソース・・・ほど良い酸味のクリーミーなソースです。

材料　：　アボカド半分　マヨネーズ・・・好きなだけ　塩、胡椒・・・適宜

・アボカドを半分にぶった切って、種を取り除きスプーンで実をえぐり出し
　てせっせと潰～す！潰し具合はお好みで☆
・おもむろにマヨネーズを投入！味を見ながらお好きなだけ。
　ココで、軽く塩コショウで味を調える。ええ塩梅にね！
　で、馴染むまでひたすら混ぜる！味見して、美味いと思ったら完成！
　料理にぶっかけていただきます！

なんちゃってザワークラウト（付け合せ）・・・さっぱりして美味い！

材料　：　キャベツ・・・食べるだけ
　　　　　ワインビネガー（無ければ穀物酢）・・・せいぜい大さじ２？
　　　　　レモン汁・・・あればお好みで適宜

・キャベツを熱湯で1分程度ボイルして、少ししんなりさせーの冷水で締
 める（冷たいほうがおいしいｗ）
・キッチンペーパなんかで水気を取り除いて、千切りより少し太めにざっ
 くりやってください（ｗ
・で、ワインビネガー（無かったら穀物酢でOK!）とレモン汁で和える。
 好みですが、酢でドボドボにならない程度に。ね。

結構、料理がコテコテするので、ただの千切りよりさっぱりとおいしいし
梅雨時は、殺菌作用のある酢！ってことで（;´Д｀）
ボイルするので、キャベツの甘さもあって何気にウマいっす☆

コレだけやっても、せいぜい３０分で出来ちゃいますよ？（片付け込み）
先につけ合わせやソースを仕込んで、後は焼くだけ～的な。

ソースの仕込が面倒ならば、焼いた後のフライパンにバター１個を溶か
して、醤油をいれてバター醤油のお手軽ソースでも絶品に！
しかも簡単だし。練りわさびを添えると、むちゃくちゃ美味いですよ？
そのくせ、カジキはそんなに高くないし、見栄えもそこそこで美味い（ｗ

雨の休日には、家族や友達と家飲みなんていかがでしょ？
見栄えのする料理で、ゲストをもてなすのもいいかもですよ？
褒められると嬉しいですし（ｗね？

では、本日ココまで。
写真は、料理の写真と、紫陽花のスナップです（ｗ