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毎日が遺言

アスパラと長芋の豚肉巻き

 今日の午後は、大きな斜面の草刈りをするつもりだったんですが、息子が「オレがやってもいいよ」と言ってくれたので、任せました。腰が痛かったので、ありがたかったです!
 春の草はすぐに縦に伸びます。だからワッサワサに繁っているように見えます。でも柔らかいので、根こそぎやっつける感じではなく、地表の少し上を丁寧に撫でる感じで刈ると、短時間でキレイに刈れます。
 ふだんは大阪で流通関係の仕事をしている息子ですが(だからこの時期でも休みがないんですよね。心配です)、たまにこうして農作業を手伝ってくれます。連日、7時に家を出て夜の9時に帰る生活(残業もしばしばです)で疲れているだろうに、ありがたいことです。これはもう、ホントに助かります!
 で、私は斜面でない草刈りをしたんですが(斜面の姿勢が足腰につらいのです)、息子が私愛用の草刈り機を使っているので、妻用の草刈り機を使いました。すると、慣れないためか、やたらと腰が痛くなりました。いや~、息子に助けてもらったのに、なんのこっちゃら(笑)。
 晩ご飯は、塩サバ、アスパラと長芋の豚肉巻き、新タマネギのチン、イカと豆腐の煮物、鶏串(生協の冷凍)、白菜の漬物。
 畑で採ってきたばかりのアスパラと(いいね!)、買ってきた長芋を(あららら)、豚バラで巻いて、バターで焼き、ポン酢と醤油で味付けした、我が家の初料理。ちょっと味が足りないかな?と思いながら調理しましたが、食べてみると、アスパラと長芋の味わいが良くて、とても美味しかったです♪ 母が「美味しい―!」と目を見張っていました。
 塩サバは、いつものヤオヒコの安売り。美味しいです!
 新タマネギが一番美味しく味わえると、私が思う料理です♪ シンプルイズベスト! 鰹節とポン酢が我が家の定番です。
 絹ごし豆腐とスルメイカの、ショウガを利かせた甘辛の煮物。これもシンプルで、ホクホクとして、味わい深い料理です。我が家ではとろろ昆布をのせるのが定番。

 母が寝ているのを確認し、今はBSで都はるみを観ながら酒を飲んでいます。都はるみ、好きなんです♪ 市川昭介メロディー、私の心の琴線をいじりまくってくれます(笑)。都はるみ、可愛いなぁ~♪

コメント一覧

mirapapa
お怪我が良くなりつつあるとのことで、よかったです。
機械を使う作業は、慣れるのと気が急くのとが危ないですね!
わかっていても、作業途中でふとそういうモードになってしまいますよね。
気をつけます。
私も一度うどんを作ったことがあって、とても美味しかったんですが、そして楽しかったんですが、どうもこういう手間暇のかかることはあまり向いていないようです(笑)。
料理は面白いですよ♪
食材を切って炒めるだけでできますし、いろんなバリエーションも考えることができます。
洋食焼きなども簡単ですよ♪
Unknown
おはようございます。郷の杖です。

指の怪我についてご心配かけました。
おかげでだいぶ痛みも少なくなりました。

これからの時期私も草刈を行います。
草刈りも油断できない作業です。
注意したいと思います。

毎日、季節の食材を使っての食事。良いですね!。
私は、うどん打ち、そば打ち以外台所に入りません。
でもmirapapaさんのブログを拝見するたびに
皆さんのブログを参考に料理に挑戦?て気になります!。

自粛中で家にいる時間が長いのですから、
新しいことに挑戦する機会ですから、
私もぼちぼち、ユックリまいりたい。 
mirapapa
お心づかい、ありがとうございます!
ホントに、年々回復に時間がかかるようになりました。
まぁ、息子に手渡すまで、だましだましやるしかありません。
どうせなら楽しんでやりたいと思います♪
早生の新タマネギは、味わいが格別ですね!
これから十分な気温や陽射しが得られないとの予想もありますが、自然は自然なりにちゃんと育ってくれると思います。
ぼちぼちとまいりましょう!
ゆっくん
こんばんは。
腰は、お大事にしてください。(人の事は言えない状態です)
年齢と共に、痛みが増しますし、治りも時間がかかります。

新玉ねぎおいしそうでね。
生で食べても甘いこの時期。
ポン酢と鰹節。最高!です。
この時期、野菜は、美味しいです。春物は。
最近、天気が不安定で生育が遅れております。
でも、ボチボチ収獲出来そうです。(笑)
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