今日の晩ご飯は、冷奴、エンドウのスープ、エビチリ、蒸しジャガイモ、鶏の塩焼き、手作り餃子。完全なる“飲み”メニュー(笑)。
畑で採れたキャベツをたっぷり使い、また自家製ニンニクもたっぷり使った、妻の手作り餃子です
自主夜間中学の生徒さんだった、中国からの結婚渡日の女性に教えてもらったレシピで作ってます。さっぱりとして、キャベツの旨みいっぱいの、美味しい餃子です
たれは、米酢と醤油を半々に混ぜて、自家製ラー油を垂らしただけのシンプルなものです
畑から掘ったばかりのキタアカリの、小さめのを集めて蒸し、バターをのせていただきました。美味しい～
冷凍してあるエンドウで作ったスープです。よく冷やしていただきます。甘みがあって美味しいです
鶏のモモ肉を、脂を敷かずにフライパンで皮から焼き、皮がカリッとなったら裏向けて、塩コショウのみで味付けます。そのままで美味しいのですが、柚子胡椒をのせると一層おいしいです
これだけで十分満足なんですが、鶏肉を食べられないばあさんがいるので、エビチリも作りました。インド産のエビ、美味しいです
酒は、奈良の純米吟醸の名品、「無上盃」（むしょうはい）です。私は、奈良の酒でこれが一番好きです
良い状態で手に入れるのがなかなか難しい酒なんですよ今日はちょっと食べ過ぎたかな？
