今日の母は、ずっと精神的な締まりのない表情、言動でした。昨日からそうだったんですけどね。体の動きはいつも通りなんですが、応答がぼんやりとした感じで、こちらの言ってることが頭に入らない（わかったという感じで応えるんですが、全然修正できない）という感じです。明日のデイサービスでよい刺激をもらえたらいいんですが。
農作業は、３月に植え付ける予定の畝の野菜を収穫したり、耕耘機で起こしたりしました。明日から３月に向けての作業を頑張らないとね！
晩ご飯は、サワラの塩麹漬け、豚コマ肉のネギ塩炒め、砂肝のレモン炒め、長芋とワカメの酢の物、厚揚げとちくわの炒め物、白菜キムチ、小蕪の塩もみ。
ヤオヒコに良いサワラがあったので、買ってきて塩麹に漬け込んでおきました。買ったその日に塩焼きにするのも美味しいですが、塩麹漬けもまた旨みが引き出されて美味しいです♪
豚バラで作るネギ塩炒めですが、安いコマ肉でやってみました。炒め方をちょっと工夫（先に中火で箸でほぐしながらまんべんなく火を入れる）すると、とても美味しくできました♪
最近よく作る、厚揚げとちくわの炒め物。今日は小蕪の葉を彩りに使いました。塩コショウと醤油で味付けするんですが、オリーブオイルでしっかり炒めるのと、ガラスープの素と良い酒を使うのがポイントです。
長芋とワカメに、チリメンジャコを少し混ぜて、青シソ酢で酢の物に。母が、酢を飲んでしまうほどの美味しさでした♪
砂肝のレモン炒めは、dukeさんのブログを参考に、ニラをネギに替えて（ニラが高かったんです（笑））作りました。砂糖が多いめなんですが、レモン汁も多いので、ちょうど良い味のバランスで、旨みもよく出ていました。美味しかったです♪
久しぶりに畑の耕運機を使って少々体が疲れていたのか、酒がよく回って、夕食後にひとしきり寝ました。でも、これからの農作業のことを考えると、そろそろきちんとした生活リズム、特に朝の一定時間（今よりも早め）に起きて午前中の時間を充実させないといけないと思うので（午前中の作業が効率が良いことが多いんです）、明日から新しい月にもなるし、がんばらないと！と思っています。(^-^)
