まだ梅雨は空けていませんが、これからずんずん暑くなっていくんだろうなぁ
今日の晩ご飯は、塩鮭、豚の冷しゃぶ、高野豆腐とエンドウの炊き合わせ、明太子、ナスとキュウリの漬物。白いご飯にピッタシ
のメニューでした
隣町の、良い魚を置いているスーパーで、「北海道産新巻鮭」を見つけて、早速買って帰りました。さすがに年が変わってから半年経っているので、ずいぶん塩が回っていましたが、それでも身の旨みはさすがに新巻鮭のものでした
やっぱり鮭は新巻に限ります
北海道は偉大だ
ケガしたばあさんにと、姉が持ってきてくれた豚肉（先日の牛肉と一緒にくれたものです）、生姜焼きで食べても良いくらいの厚さのスライスでしたが、自家製の生野菜と一緒に、冷しゃぶでいただきました
野菜は、水ナス（スライスしてあります）、タマネギ（スライスしたのを敷いてあります）、青紫蘇、プチトマト、キュウリ。水ナスはスライスしてもみずみずしくて美味しかったです
でも食感からいうと、やっぱりたてに割くのが美味しいかな？
豚肉はゴマダレと唐辛子で、生野菜は和風ドレッシングでいただきました。プチトマトが甘くて美味しかった～
冷凍保存してあるエンドウ豆と高野豆腐を炊き合わせにし、畑で採れたオクラを添えてあります。良い味わいです
キュウリのぬか漬けと、ナスの塩麹漬けです
塩麹の漬かり具合が少々足りませんでしたが、塩麹漬けは優しくて上品な味わいになるね～
最後は辛子明太子で〆ました
食前の体重は８２．１kg、食後は８３．４kg。それほどたくさん食べた自覚がなかったんですが、いつもよりも少々多い目でした
でも、感覚としては、ちょうどころあいです いったん８０kgになるまで、控え目でがんばろう
