まぁ、暦の上ではすでにしっかり冬なんですけどね。
こういう日に、今日の晩ご飯はおでん
だしは白だしのみ。いつもは昆布だしや醤油で作るのですが、昨日から大根の始末をしておくのに白だしにつけておいたので、今日は白だしのみとなったようです。
これが実に美味しかった
これからはだしのしみ込んだこのおでんに決まり
具は、大根、卵、焼き豆腐、ちくわ、ごぼう天、ジャガイモ、しらたき、もち巾着、牛すじ。こんにゃくは、黒い板こんにゃくのことが多いのですが、しらたきを食べたかったのでこれにしてもらいました。あとは、平天（甘くないさつま揚げの平べったいのとか、じゃこ天のじゃこのないのって感じのやつです）が入ることもあります。春にはタケノコが入ります。
旨そうでしょう？ 辛子をたっぷりつけるのが好きです
たくさんなっている大根を“ついて”（千切りみたいにして）、葉も刻み入れ、塩と昆布茶と柚子の皮を入れて１日置いたもの。結構よい旨みが出ていましたよ
それ以外にも、酢ショウガとショウガの佃煮でご飯をいただきました。
ごちそうさまでした
