生食牡蠣がスーパーの店頭から消えて、ちょっと寂しい思いをしておりました。
昨日、御徒町の吉池につれて行ってもらったら・・・「ほや」が売られているではないですか!?
本当は3年物の大きな奴がいいのですが、多分これは2年物かな?
本当のシーズンは5~8月なので、まだ成長段階かもしれません。
お試しなので、200円のものを5個買ってきて、みかちゃんちに持ってきて調理を始めました。
調理と言っても、剥いて中身を取り出し、余分なものを取り除き、塩洗いして、味付けは焼酎を少々と醤油だけです。
それをタッパに入れておくだけです。
お客様に出したら、岩手出身の方は喜んで食べました。
沖縄出身の三人衆は、初めてみるほやに驚きを隠せず、においをかいで終わりでした。
残りは私とママでたいらげました。
これから本格的にシーズンが来たら、もっと身の大きいものが出てくるでしょう。
今から楽しみです。
3年物ではなく、2年物が出回るのには訳があるみたいで、どうやら韓国に輸出されているみたいです。
韓国でも、ほやは珍味として人気があり、韓国に売った方が高く売れるみたいですので、3年になる前に輸出するそうです。
日本でも良いほやを売ってほしいですね。
昨日、御徒町の吉池につれて行ってもらったら・・・「ほや」が売られているではないですか!?
本当は3年物の大きな奴がいいのですが、多分これは2年物かな?
本当のシーズンは5~8月なので、まだ成長段階かもしれません。
お試しなので、200円のものを5個買ってきて、みかちゃんちに持ってきて調理を始めました。
調理と言っても、剥いて中身を取り出し、余分なものを取り除き、塩洗いして、味付けは焼酎を少々と醤油だけです。
それをタッパに入れておくだけです。
お客様に出したら、岩手出身の方は喜んで食べました。
沖縄出身の三人衆は、初めてみるほやに驚きを隠せず、においをかいで終わりでした。
残りは私とママでたいらげました。
これから本格的にシーズンが来たら、もっと身の大きいものが出てくるでしょう。
今から楽しみです。
3年物ではなく、2年物が出回るのには訳があるみたいで、どうやら韓国に輸出されているみたいです。
韓国でも、ほやは珍味として人気があり、韓国に売った方が高く売れるみたいですので、3年になる前に輸出するそうです。
日本でも良いほやを売ってほしいですね。