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麺家一清~男のラーメン道~と~空手道~

仕事のらーめんと趣味の空手のお話

【所在地】福岡県福岡市中央区荒戸1丁目8-5(地下鉄大濠公園駅から徒歩3分)

言い方、教え方、伝え方。

2013年06月13日 | 日記
お店を出すのは簡単です。お金があれば出せるし、なければ借金出来たら出せます。問題は出してからの継続です。元々何の才能もない僕が始めたわけですから、最初から今の今まで体当たり綱渡り営業です(+o+)少しでも気を抜いたら世間から足元すくわれます。
入ったばかりのリョウ君が見せてくれた本に「なぜラーメン屋は3年間で8割消えるのか」ってありました。その本を見たときに衝撃をうけました。あと2か月でその3年目に入ります。今からが本当の正念場だと思います。しかし前からいる永井さんも歳でキツイということから退職をされるし、りょうくんもあと9か月となりました。いいお店ってのは僕が思うに従業員さんが長く勤めてるとこだと思います。僕の店は、最初は外国人の人達から始まり現在までいい人たちに恵まれましたが、繋ぎ繋ぎで何とかここまで生き延びてきました。ただ言えるのは僕は人に対してのいい方や教え方、更には伝え方が上手でないためにとても悩み反省の毎日です。もっと上手に要点だけを簡潔に伝えることが出来たら従業員さんも長く勤めてくれるだろうし悩みが一つ減るのにな~といつも思います。これからまた従業員さんが入れ替わりまた新しい一清になるであろう期待と不安が交差しますが、来てくれるお客さんには変わらぬ気持ちで頑張りたいと思います。。

不完全燃焼^_^;

2013年06月12日 | 日記
昨日は稽古の日でした。やっちゃんの昇給審査の日でもあったんですが、一般の人たちも普段より来てたから、自分としてはスパーリングが期待できるかな~と思ってたのですが・・・。何と子供たちとスパーリングした後は大人一人だけ(T_T)さすがに皆さん少し拍子抜け感が漂ってました。ビッグミットという大きなミット持ってる相手に向かって思いきりパンチ、キックを打ち込むのがあるんですが、沖西指導員の弟さんに思いきり前蹴りをくらい、僕は吹っ飛ばされました(笑)いや~油断してました。スパーリングが今一つだったのもあったのかもっと気合入れないとダメです^_^;
ガンガン来てもらいそれに負けないように鍛えて行かないとすぐ負けちゃいますからね(^_^)/皆とガンガンやりあうのが楽しいですね(^_^)/

今月の標語

2013年06月10日 | 日記
酒屋さんに頂いたカレンダーに「今月の標語」ってのがあっていつも必ず見てるんですが、人を批判するのは易しいが己を反省することは難しいってあります。要は人は他人を批判することは簡単ですが自分が言われると、反発したり言い訳をしたり認めようとしません。他人は鏡と言われるように自分自身を見るには自分の目では見ることが出来ないため周囲からの意見に耳を傾け謙虚な姿勢で率直に批判を求め受け入れていれば自分の欠点に気づきそして要点や方向性を知ることが出来るみたいです。
中々出来る事ではないですが、人の批判ばかりする前に己を見つめなおして行きたいものです。

久しぶりの雨

2013年06月09日 | 日記
雨の日は売り上げも左右するし前にお話ししましたが、バイク通勤の僕には結構きつい憂鬱な日です。
しかし今日もこの雨の中お客さんはいっぱい来てくれてます。毎度毎度思うのですが、雨の中傘さして来てくださり本当申し訳ないです。
傘で思い出しましたが、店内に10本近く傘があります^_^;従業員さんの傘はもちろん、お客さんの忘れものまでいっぱいになってきました。
一応しばらくはお預かりしてますが、こういう雨の日や突然の夕立なんかで傘が無い人には貸してます^_^;明らかに誰のか分からない種類が同じのですけど。
困ったときはお互い様で・・・。言ってくださいね♪
前半戦がいい感じで終われそうです♪後半戦もスペシャルスマイルで一気に駆け抜けたいと思います(笑)
PSヘルメット欲しい(T_T)僕のヘルメット壊れてて雨をよけるシールド?がないもんだから、雨降ると、軽い拷問です。イタタタタ~みたいな(笑)皆さん想像出来たかな(#^.^#)てことで本格的な梅雨が始まる前に買いたい!!^_^;

パソコンって・・・

2013年06月08日 | 日記
昨日ブログを更新しようとしたら何をやっても動かないため軽くテンパって無理やり電源を落としました。
そしたらやっと続けてたブログにたどり着けず、いつのまにか新しく登録してしまう感じになって余計にピンチでした(+o+)
これ以上扱うと余計に深みに、はまりそうだったので立ち上げてくれた、けんすけ君に応援要請しました!そしたらまた前のまま使えるようにしてくれました(^_^)/いや~けんすけ君ありがとう♪パソコンは使ってるうちに少しづつ慣れると言われて使ってますが全く進歩ない感じです(T_T)ま~とにかくせっかくやろうと決めたブログ。出来るだけ続けたいと思います(#^.^#)