新橋ーつけ麺 周郷

６月オープンしたばっかり新橋つけ麺　周郷

に尋ねに行ってきました。

特製つけ麺　大盛りを注文しました。

菅野製麺の特注麺、気になります。

まず何もつけずに麺をそのまま食べてみたら、小麦の香りが口にいっぱい、茹で加減はちょうどよくていい歯応えです。

ロース、バラの二種チャーシュー、メンマ、味玉、盛り付けは美しいです。

つけ汁はpotageぽく、濃厚ながら味がくどくない、

さらにスライスゆず小葱を加えて、食感も香りも最高です。

とっても美味しいつけ麺でした。