★白いカレー （ホワイトカレー） と 黄色いご飯 (ターメリックライス）

今日は、バレンタインデー。給食では、ここ数年、バレンタインデーにはホワイトカレーの献立にしています。
　人気のカレーに、チョコのデザートを組みあわせています。ホワイトカレーは、もともとは北海道のホテルの料理長が、北海道の雪景色をイメージして考え出したものなのだそうです。

　味や香りはカレーなのに、なぜ白いカレーになるのか？？？子どもたちに質問してみると、「牛乳をいれている」という答えが返ってきました。確かに、牛乳も使っていますが、正確にはカレーに使うスパイスやハーブに秘密があります。
　カレーは、いろいろなスパイスやハーブを組みあわせて作ったものです。色、辛さ、香りと特長を生かして組みあわせて作ります。今日のカレールーには、色をつけるハーブやスパイス(ターメリック、サフラン、パプリカなど）が入っていない物でした。そのため、味や香りはカレーなのに、色は白いカレーになるのです。
　その代わりに、ご飯には、色をつけるスパイスの代表のターメリックを入れてご飯を炊きました。そのため、色のないカレーと色つきのご飯になりました。

　色は白いのに、結構スパイシーだったので、そのギャップに少しびっくりしていた児童もいたようです。スパイシーなホワイトカレーに、チョコプリンの甘さがおいしかったです。

　


　　平成２４年２月１４日（火）の献立


　・ホワイトカレー＆ターメリックライス・・・とても人気がありました。ターメリックライスは少し香りはありますが、味は特にありません。
　・牛乳
　・ブロッコリーサラダ・・・ブロッコリー、大根、コーンの彩りが良いサラダでした。
　・チョコプリン・・・少し凍っていましたが、甘くておいしかったです。

　　
　

★給食で使
用している主な材料の産地について★

　松伏町のホームページ→教育委員会→給食センター　のページにて公開中


【小学校】



【中学校】