簡単メニュー

今日の夕飯は・・・・・

鶏肉のごまみそ照り焼き

材料
・鶏もも肉・・・・・・・・・・１枚
・ねぎ・・・・・・・・・・１本
・スナップえんどう・・・・・・・・・・１０個
・白すりごま・・・・・・・・・・小さじ1
・塩・・・・・・・・・・少々
・こしょう・・・・・・・・・・少々
・みそ・・・・・・・・・・大さじ１　1/2
・みりん・・・・・・・・・・・大さじ1　1/2
・サラダ油・・・・・・・・・・少々
・酒・・・・・・・・・・大さじ１

作り方
①鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、
　　　　　　４等分に切って両面に塩、こしょうをふる。
　　　　　　ねぎは長さ5ｃｍに切る。スナップえんどうは
　　　　　　へたと筋を取る。小さめの器に、白すりごま、
　　みそ、みりんを入れて混ぜ合わせ、
　　　　　　合わせ調味料を作る。
②フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、
　　　　　　鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。
　　　　　　空いているところに、ねぎを重ならない
　　　　　　ようにして入れ、２分ほど焼く。鶏肉に
　　　　　　こんがりと焼き色がついたら、ねぎと
　　　　　　ともに裏返し、さらに２分ほど焼く。
③スナップえんどうと、酒をさっと混ぜて
　　　　　　弱めの中火にし、ふたをして３分ほど
　　　　　　蒸し焼きにする。ふたを取って
　　　　　　合わせ調味料を回し入れ、
　　　　　　フライパンを大きく揺すりながら
　　　　　　全体にからめ、器に盛る。


１人分　　　　　452Ｋｃａｌ
塩分　　　　　　2.7ｇ

簡単で約２０分ぐらいで出来上がりました。