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大阪市中央区のイタリア料理店マンドリーノの店主バール日記
大阪でイタリア料理店を経営するマンドリーノの社長大久保の日記です。パスタのことなどをメインに語ります。
地産地消
2007年01月30日
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イタリアン料理について
ナニワ野菜でイタリアン . . .
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ケータリング
2007年01月29日
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イタリアン料理について
ムール貝をひと手間かけて . . .
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パスタに恋して
2007年01月27日
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大久保の独り言
ナポリのスパゲッティは立ち食いからだが . . .
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パスタに恋して
2007年01月26日
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大久保の独り言
いよいよ手打ちフレッシュパスタ(pasta fresca)が . . .
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地産地消
2007年01月24日
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大久保の独り言
レンコンもところ変われば品変わる . . .
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地産地消
2007年01月22日
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大久保の独り言
春といえば . . .
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いい店みつけた
2007年01月20日
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大久保の独り言
ナニワの冬は“バッテラ” . . .
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ケータリングあれこれ
2007年01月18日
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大久保の独り言
イタリア人はなぜ和食では鮨が好きなのか? . . .
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ピッツアに恋して
2007年01月17日
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イタリアン料理について
カルツォーネはナポリ下町の味 . . .
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パスタに恋して
2007年01月15日
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大久保の独り言
もう若ごぼうの季節 . . .
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セコンド・ピアット(主菜)
2007年01月14日
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イタリアン料理について
アカザエビは焼くのが一番 . . .
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前菜いろいろ
2007年01月13日
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イタリアン料理について
マグロはイタリアでも人気 . . .
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いい店みつけた
2007年01月12日
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大久保の独り言
野菜ハンバーガーが美味しい . . .
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パスタに恋して
2007年01月11日
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イタリアン料理について
早春のパスタは無添加ベーコン入りのフェットチーネで . . .
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いいもの見つけた
2007年01月10日
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大久保の独り言
デパ地下100選には納まらない隠れた逸品はやまほど。 . . .
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