人生初梅干し漬けました！の巻

ムフフ(o^^o)
今年、人生初の試み…梅干し漬けてマース(((o(*゜▽゜*)o)))
「梅干しなんて売ってるじゃない～」と思われますが、売ってるのはやたら甘い‼️ それに科学調味料の味がして満足できん～😭

母が参考にしてた本「NHK今日の料理」の漬け物編に載ってるのを読み、いざ塩分18%の梅干し‼️
同じ本を参考にし、同じ塩分、同じ甕、同じザル、同じ加藤（笑）、だから同じ味の梅干しになる❗️ハズ（笑）

梅を先輩から頂き、6月8日に塩もみして～、甕に漬ける。
雑菌が入らないよう、焼酎を吹き掛け、ビニールで蓋‼️
しばらくすると梅液が出てる～^o^

赤しそが出回る頃にしその灰汁を抜き、甕に😍
美しい色～、香り～😆 すでに感激。

梅雨明け7月26日から28日まで三日三晩干しまして～🎵

コロコロ転がしながら、美味しくな～れと(((o(*゜▽゜*)o)))
そしてようやく保存瓶に‼️
3ヶ月後くらいが食べ頃だそーで、まだ食べてないとです（笑）
あー楽しみ😍
今年は初めてだったので少しの量ですが、来年はもっとたくさん漬けるどー💮
そのうち販売するかな…（笑）