今日も、ありがとうございますm(_ _)m私は、結婚前から豚肉は、血抜きをしてから料理に使う！当たり前ですが、豚臭い！獣臭が耐えられない！水に浸けて血抜きをすると、臭みが減る！セージを使うと、殆ど臭みがなくなるのにびっくりした！鳥肉も水に１０分くらい浸けてから、料理に使う！１０年くらい前に鳥肉は痛みやすいので、工場でさばいたらすぐ薬に浸けると聞いた！それから鳥肉も、水に浸けてから使う！少し鳥臭いのもあるから！ひき肉も水に浸けてから使う！水きりを長目にしたりと、こっちは少し手間がかかる(^_^;)
