ランチ・ワイン会♪

覚王山サロンの小鳥さんが隔月で開催されるランチ・ワイン会に参加

四間道にある古民家の割烹「鹿部戸（かぶと）」

小鳥さんセレクトのワイン


オール・シャンパーニュ！

Hubert Noiret Brut Origenes (MG)　ユベール・ノワレ　ブリュット　オリジーヌ
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方　AOC Champagne
【生産者】Hubert Noiret　ユベール・ノワレ
【ぶどう品種】ムニエ60%、ピノ・ノワール29%、シャルドネ11%
【収穫年】N.V.

Dosnon Brut Selection Henri Dosnon　ドノン　ブリュット　セレクション　アンリ・ドノン
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方　AOC Champagne
【生産者】Dosnon　ドノン
【ぶどう品種】ピノ・ノワール90%、シャルドネ10%
【収穫年】N.V.

Lancelot Pienne Table Ronde Brut　ランスロ・ピエンヌ　ターブル・ロンド　ブリュット
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方　AOC Champagne
【生産者】Lancelot Pienne　ランスロ・ピエンヌ
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】N.V.

G.H.Mumm Grand Cordon Rose　G.Hマム　グラン・コルドン　ロゼ
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方　AOC Champagne
【生産者】G.H.Mumm　G.H.マム
【ぶどう品種】ピノ・ノワール60%、シャルドネ22%、ムニエ18%
【収穫年】N.V.

お肉があるので赤ワインも入れて下さいました。小鳥さんが行かれたワイナリー

編 （とじいと）カベルネ・フラン　樽熟成
【生産地域】長野県下伊那郡松川町
【生産者】Vin Vie（ヴァンヴィ）
【ぶどう品種】安曇野産カベルネ・フラン100%
【収穫年】2021年

ハモの天ぷら


松茸　岩塩焼き




銀杏豆腐　スズキ


炊き寄せ


和牛


穴子茶漬け


マンゴー


蘇とコーヒー

猛暑の季節はブラン・ド・ブランが美味しく感じます。
天ぷらとシャンパンの組み合わせは最高！
煮鮑、タコ入りの炊き寄せも美味しかったですが、今日はお肉が最高に美味しかったです！　やはり赤ワインがよく合います。

G.H.マム　ロゼ


穴子茶漬けと合いました。

小鳥さん、皆さん、有難うございました！