ずっと作ってみたかった
塩豚
を今日の夜ごはんにしました。
なんと２日前から仕込みを開始しました
。☆ 塩豚 ☆
１．豚肉の表面の水分をキッチンペーパーなどでふきとる。
２．豚ブロック肉に塩をすりこむ。（300gで小1と1/2）
３．空気を抜きながらラップで包み、ジップロックなどに入れる。
４．冷蔵庫で丸1日以上寝かす。
今回は、２種類の料理法で塩豚を食べました。
塩豚を焼いてサラダ菜でキムチや葱やほうれん草と巻いたものと
塩豚を葱と茹でたスープを作りました。
両方美味しかったけど、
特にキムチ巻きがＧＯＯＤ
。他には牛蒡の胡麻マヨサラダを
作りました。
牛蒡でいつもきんぴらを作ることが多いのですが、
たまにはサラダにするのもいいですね。
塩豚はだんなさんにも好評だったので、
また作ろうと思います
。
