旅の便り・・・San Sebastian Part 2 Asador Etxebarri アサドール・エチェバリ

Asador Etxebarri アサドール・エチェバリ　　☆☆ http://www.asadoretxebarri.com/
サンセバスチャンから車で約１時間。 山の麓にある、古い石造りの山小屋を改造した「炭火焼き」をだすレストラン。 厳選された、それぞれの食材に合わせて、薪を変える等、 他に類のない炭火焼きを提供、炭焼き用の網も独自に開発したらしい。 友人が録画した『アンソニー世界を食らう』のＴＶ番組を観て、是非行ってみたいと思い予約を入れました。
車の手配時間に合わせて、ホテルのロビーに徐々に集合してきます・・・ パリとは違って馴染みのあるドライバーはいないので、車の手配等はホテルのコンセルジュにお願いしています。
山の麓、静かな場所にあるレストラン		ホテルからの移動車・ドライバー	レストラン周辺風景
南北の雲の色が全く違いました。		レストラン・エントランス	１回にあるウェイティング・バー
真剣に、メニューを厳選？　 スペインは特に食事時間が遅い・・・ということで、１時半過ぎで予約を入れました。 それでも早すぎたようで、来店者は私達がこの部屋では２番目の来店。 精算を終え、帰る頃には別の部屋も含めて、レストラン全体が満席になっていました。
外はカリカリ、中はもっちりしてます		Garlic soup	Buffalo mozarrella & Salt cured anchovy
アーティチョーク		蛤・ミニサイズのようです	海老・甘みがありました
ベビー・タコ （サイズは 3cm～5cm ）		スクランブル・エッグとトリュフ	チョリソーと、聞きましたが・・・
Elvers. (Baby eel)　・・・大好物です		ステーキ・４人前・・・親切な事に残ったステーキはテイクアウト用boxに入れて用意してありました。
デザートとコーヒー ・・・ 牛乳のアイスクリームが美味しかったです。