東京で食事会です。
この為に、この1週間摂生して御馳走の入る隙間を作ってきました。
もちろん、昼食抜きです。
食べきれるか心配なので、持ち帰りＯＫなのか電話で問い合わせたところ、
きちんとお包みしますとのこと、お土産ができたね。
料理長の説明では、全国のコックさんの研修も兼ねているらしい。
飲み物はすべてフリーで、特に１６年物の老酒が冷酒で、おいしかった。
いままでに、食べた事のない素材が結構あった。
満漢全席は、かつての清朝の高級宮廷料理であり、
中国全土のありとあらゆるおいしい食べ物、珍味のすべてを網羅した
絢爛豪華な宴席料理です。 本来そのメニューの和は100を超え、
延々と２日間にわたって食べ続けるものなのです。
しかし、もちろん現代においてそのような宴席をそのまま再現することは
できません。ここでは、中国全土の名菜を精選しました。
開催日時
【会場】 新橋亭 新館
（お飲み物全て「最高級老酒」・税・サービス料込）
【日時】 平成２1年
３月１日（日曜日）午後５時
３月２日（月曜日）午後６時
３月３日（火曜日）午後６時
※賞味会は全て予約制になっております。
※受付は３０分前より
お問合せフリーダイヤル ０１２０－１２３１１２
このお店は初めてだったが、創業60年以上の老舗だそうだ。
回転七菜小品 ｛宴席回転お通し
｛宴席お迎え回転お通し｝辣少瑤・虎皮豆・花豆魚・酸糖蓮・ＸＯ醤・拌干絲・陳皮猪
錦綉八蝶参盤｛新橋亭抜粋｝
冷菜
白ミル貝とハープの生春巻きチリソース
青サメのコラーゲン辛しソース漬け
活き伊勢海老の紹興酒漬け
春筍、破竹、冬筍三種盛り
満漢全席四熱菜
蟹と上海蟹のオーブン殻焼き
兎肉の煎り煮山椒風味
クラゲのパキスタンヘッドと茸の炒め
アカヤガラの唐揚げ一味風味
山間貴州料理
アモイ砂貝と心霊の化身、金脚帯と地鶏の壷蒸しスープ
福建ミン菜料理
マキエビ岩塩焼き海老の包み揚げ、車海老の炒め三種盛り
広州粤菜料理
大フカヒレの姿と哈土膜の高湯蒸し金翅フカヒレとウニの碗蒸し
～お口直し・点心・茶～
三種親指飲茶と最高級茶
香港潮菜料理
宮城吉浜の干し鮑のステーキと肝ソースのかけ御飯
山東煙台菜料理
松葉蟹、タラバ蟹、毛蟹の三種創作料理
天山蒙古菜料理
ラクダのロース肉とコブの炒め
～お口直し・点心・茶～
自家製海老餅と帆立揚げ餅・絶品のお茶
江蘇准菜料理
チョウザメ、天然真鯛、カワハギのシャブシャブ
四川省川菜料理
黄耳、銀耳、木耳のキクラゲ珍品スープ
北京京菜料理
つばめの巣入りアンニンドーフ
