オレンジのボストック♪

菓子パンとぶん類されるパンのなかで王様♪だと勝手に思ってるほど、
ボストックが好きです♪



形状は、丸でもスクエアでも今回のようなちび食パン型でもいいのですが、

ベースのパンと、オレンジ果汁を染み込ませたものに更にアーモンドクリームをかけて焼いているのが
とにかく贅沢♪

今日のパン生地にjは
自家製マーマレード果肉を混ぜコンで焼いてあります。

一度焼いてからスライスして
表面を乾かすようにオーブンで焼き、
オレンジ果汁のシロップに一枚ずつ落としてジュースを吸わせます♪

それからテンパンに並べ、

作っておいたアーモンドクリームを絞る♪
クリームは空気をたくさん抱いているので膨らむため、
一杯に絞ると流れ落ちるので注意。

アーモンドスライスを散らし、粉砂糖をかけて
180℃くらいのオーブンで12-13分ほど焼く♪


温かいうちも美味しいが、
冷めた翌日は、アーモンドクリームがしっとりと生地に馴染んで
また美味♪(///∇///)