石川小芋 2005年06月06日 | Weblog 静岡県はお茶とミカンが有名ですがサトイモも全国5位の生産県だそうです。 写真の小さなサトイモは「石川小芋」といいます。 石川小芋は東京を中心に出荷されていて料亭などで使われているそうです。 料亭で食べたことはありませんが、皮付きのまま茹でたり蒸したりして小さな球形の皮を指でつまみ押し出すと中身がつるんと出てきて、醤油や塩をつけて食べます。 ビールにはぴったりのおつまみです。 . . . 本文を読む
