歳を重ね、お肉はたるんでくるというのに、まぁいっかまぁいっかで食べすぎてしまった…。
なので、伴侶を巻き込み、低糖質な食事をするべく本を買ってみた。
読んでいくと、ふむふむ、糖質を控えるのね…。
お肉は食べてもいいんだ！
と、お肉好きな伴侶も「うは！」っと言う感じである。
さて、手始めに豚肉を購入。
庭のローズマリーと月桂樹を摘み、りんごと玉ねぎをみじん切り（本来はすりおろしだったが、超適当）にし、漬け込む。
半日置いて、オーブンで焼くのか…。
時間を置いて、ワクワクしながらオープン。
ハーブ類のいい香りが漂う。
にんにく片も入っているから、胡椒の香りも相まってかなり濃厚。
天板に乗せて予熱を始める。
待つこと３０分…。
こんがり〜。
部屋中に美味しそうな香りが充満する。
それだけで…なんだか幸せ…。
断面。
いい感じに焼けた。
これらは切り分けて置いておくと日持ちもよく、使いやすかった。
大量に色々な料理を漬け込み、平日ちょっとづつ料理してゆくことに。
太らない（？）メインディッシュが常備してあるって、超便利。
低糖質料理、美味しいしもう少し頑張ってみよう。
いつまで続くかわからないけどね…。
