パンケーキらしいのだが、わざわざ卵白をブレンダー（数ヶ月前にカタログギフトでもらったアレである）でメレンゲにし、材料を混ぜるという凝ったレシピ…。
見る間に生地が出来上がり、それをフライパンに敷いてゆく。
なんだかふんわり感が強いパンケーキだ！
味は卵の風味豊かな、舌触りの柔らかい、優しいお味のパンケーキ。
軽くていくらでも食べられてしまう。
こいちゃんお気に入りのパンケーキはブレンダーがあれば簡単にできてしまうので、こうして度々作ってはスイーツを楽しんでいる。
洗い物も頑張ってくれているが、まぁ、そこは完璧とは行かないけれど…。
大好きなスイーツを時折作っては節約しつつ楽しんでいるようである。
