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ゆずジャム作り

2007-12-20 | くるみちゃんクッキング

 柚子がたくさんあるので、ジャムを作ることにしたの。

まず、柚子をたわしでよく洗います

 

身と種をはずして、汁を漉します

結構この作業が疲れるわ～

 

皮は薄く切って、時々水を替えながらさらすのね

 

茹でこぼした、皮と汁を煮詰めて砂糖を加えて

出来上がり

瓶と蓋は、煮沸しておくのよ。

 

瓶を５つ用意したのに

あんなにあった柚子が４つ分のジャムしかできなかったわ


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