息子との昼食

今日は、夫と長女がお出かけ。長女には、プリキュアの映画に、好きなものを食べに行く昼食、そして家族行きつけの紅茶専門店のアイスワッフル…スペシャルな一日となりました。

ちなみに、娘が選んだ昼食はラーメンだそうです。札幌ラーメン共和国の店で食べたそうです。

いつも、弟たち優先で我慢の多い娘。たまには、このような日も必要だと夫婦で話して何度か実行しています。

そして、１歳の長男と私の今日の昼食は
・和風ポトフ
・おにぎり
でした。

次男の離乳食でジャガ芋と人参を使いたかったので、その延長で献立を考えましたが、二人なので簡単に、野菜もとりたい…ということで息子の大好きな汁物にしました。

おにぎりは一口サイズを作り、目先を変えてお弁当箱に入れました。

先に離乳食とともに調理しておき、次男をおんぶして、長男を三輪車に乗せ近所を散策しました。途中、近所の方に「もうすぐお仕事復帰ですか？頑張って下さいね」など声をかけていただき、暖かい気持ちになりました。

風はなかったのですが、寒かったので、ポトフは正解でした。

帰宅後あたためて食べましたが息子は３杯おかわりしました。

久しぶりに作った和風ポトフでしたが、実は最初、豚汁にしようと思い材料を切っていたのです。しかし途中で豚肉がないことに気がつき、鶏肉とウインナーを使ってポトフにしたのでした。

まあ、食べてくれたから結果オーライでしたf^_^;

濃厚な長芋

昨日の夕飯

・豚肉と野菜の卵とじ
・フキと人参、ひき肉のキンピラ
・ねばねば３種
・味噌汁（シメジ、大根菜）
・白飯

時間がなく、卵とじの味付けはめんつゆを利用しました。

ねばねば３種は、メカブ、納豆、そして庭で収穫した長芋。この長芋は、もったりとかなり濃い感じでした。満腹感も十分得られました。

大根菜も庭の収穫物。たくさんとれたので、浅漬けや自家製ふりかけを作りたいと考えています。

今朝は早起きできず(-.-;)どうも続かない早起き。とにかくがんばります。

弁当日誌 Vol.7

＊昨日のお弁当＊

・オーブンでメンチカツ（薄衣）
・オーブンポテト（イタリアンハーブ風味）
・キャベツ千切りとピクルス（市販）
・おにぎり２個

おととい夜考えた内容て、メンチカツはキャベツと豚ひき肉を混ぜ調味し、丸めて衣をつけておいたので、朝はオーブンで焼くだけ…楽でした。

オーブンでメンチカツはReiさんのブログで見てから作るようになった一品。ヘルシーなのでいいです。しかし、卵なしでやったので衣が薄くなりましたf^_^;

少ない食材…でも何とかなりホッとしました。午後トドックが来て食材増えました(^_^)

悩み献立

昨日の夕飯
（写真が暗めでした）

・肉巻き人参ポテト
・切り干し大根の煮物
・味噌汁（大根、ワカメ）
・かしわ味噌（市販）
・白飯

調理寸前まで、メニューが浮かばす……。トドックが来る前日でしたので…買い物にも行かず淋しい冷蔵庫の中。眺めながらひたすら考えました。
何とかなりましたf^_^;

かしわ味噌は、青森県立柏木農業高等学校で製造し販売されたものです。親戚が送ってくれました。ご飯が進む一品です～。

キャベツの千切りは、明日の弁当用の、メンチカツの中に入れる分を取り分けしました。

この少ない食材…明日朝悩むのは苦痛なので、弁当内容も考えてしまいました(-.-;)

何より、食材ある日も毎日こうすれば翌朝は楽なんです…でもできないのです(:_;)

アラフォー実証済み。

夫が先日購入してきた、EXバージンオリーブ油。丸井今井のイタリアの物産展？らしき催しにて、味見をしてきて一目惚れらしいです。
「おいしいね。いくらした？」
「うん～後でね…」
怪しい(;￢_￢)

後でレシート見て、ちょっと驚き(*_*) 考え方ですね。我が家ではサラダのドレッシング等はだいたい手づくりなので、素材に味が助けられることは大。

パンに直接付けてもおいしい、かなり気に入ったものです。

昨夜、ゆる体操をしながら、ケータイを見て『検定』を軽い気持ちでやっていました。90年代トレンディードラマに関するもの等…

結果は満点。「あなたは40歳代前後ですね」とコメントが。

その通りです。覚えているものですf^_^;たくさん見ていました、あの頃…。