職業 行田桃子がパティシエについて伝えます！
パティシエ行田桃子 モンブラン
こんにちは、行田桃子です。
モンブランと言えば栗を使ったケーキです。
形が山の形状をしていて、アルプスのモンブランが名前の由来になっています。
栗のケーキ＝モンブランではなくて山の形をしているケーキ＝モンブランになります。
紫芋やかぼちゃを使ったモンブランもあります。
卵白一般的にはモンブランと言えば、栗のケーキを指します。
フランスでは『白い山』という意味もあります。
上にかけられる粉砂糖は山頂に積もる雪を表しています。
土台になるスポンジ生地やタルト生地にクリームを絞り、上から螺旋を描きながら栗のクリームを搾り出します。
ヘラで円錐形に仕上げられる場合もあります。
このモンブラン、日本ではメジャーなケーキです。
栗を洋菓子や和菓子によく使う日本やスイーツの本場フランス以外では、あまりポピュラーなケーキではありません。
以上、行田桃子でした。
関連記事
2012年12月19日のつぶやき
行田桃子 パティシエ 行田桃子 給料 行田桃子 仕事 行田桃子 画像 行田桃子 レッスン 行田桃子 ケーキ 行田桃子 職業 行田桃子 レシピ 行田桃子 写真
UEFA 行田桃子 高木琢也 行田桃子 さいち 行田桃子 さかい保健整骨院 行田桃子 杏 行田桃子 ペニーオークション 行田桃子 マヤ文明 行田桃子 銀魂 行田桃子 城西クリニック 行田桃子 今井雅之 行田桃子
魚花 即身仏 若布 はら。 文理開成高校 くりたん 北芝健 ホーム・アローン2 八八ひもの 足立区殺人事件
[PR]
パティシエ行田桃子 モンブラン
こんにちは、行田桃子です。
モンブランと言えば栗を使ったケーキです。
形が山の形状をしていて、アルプスのモンブランが名前の由来になっています。
栗のケーキ＝モンブランではなくて山の形をしているケーキ＝モンブランになります。
紫芋やかぼちゃを使ったモンブランもあります。
卵白一般的にはモンブランと言えば、栗のケーキを指します。
フランスでは『白い山』という意味もあります。
上にかけられる粉砂糖は山頂に積もる雪を表しています。
土台になるスポンジ生地やタルト生地にクリームを絞り、上から螺旋を描きながら栗のクリームを搾り出します。
ヘラで円錐形に仕上げられる場合もあります。
このモンブラン、日本ではメジャーなケーキです。
栗を洋菓子や和菓子によく使う日本やスイーツの本場フランス以外では、あまりポピュラーなケーキではありません。
以上、行田桃子でした。
関連記事
2012年12月19日のつぶやき
行田桃子 パティシエ 行田桃子 給料 行田桃子 仕事 行田桃子 画像 行田桃子 レッスン 行田桃子 ケーキ 行田桃子 職業 行田桃子 レシピ 行田桃子 写真
UEFA 行田桃子 高木琢也 行田桃子 さいち 行田桃子 さかい保健整骨院 行田桃子 杏 行田桃子 ペニーオークション 行田桃子 マヤ文明 行田桃子 銀魂 行田桃子 城西クリニック 行田桃子 今井雅之 行田桃子
魚花 即身仏 若布 はら。 文理開成高校 くりたん 北芝健 ホーム・アローン2 八八ひもの 足立区殺人事件
[PR]
行田桃子 @kit8j4yt