最近迷上了雪莉酒

概要：可以確定的是往後品酒的重點都會放在雪莉酒
　
　
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　簡單來說雪莉酒是一種「強化型」的葡萄酒
　一律會使用白蘭地來增加其酒精濃度到15％以上

　另外雪莉酒有兩種的概括二分法
　【生物氧化型】vs【空氣氧化型】：是藉由酵母來氧化或是直接接觸空氣來氧化
　【澀味型】vs【甜味型】：就是用有無甜味來區分

　之前橡木桶洋酒最新寄來的DM有專欄介紹雪莉酒
　於是陸續買了三款來嘗試看看
　前面兩款嘗過後都驚為天人
　也因此可以確定的是　往後品酒的重點都會放在雪莉酒了

　（已經試過很多遍，那些40％左右的烈酒真的是完全不合我胃口～）

　【Oloroso】
　「空氣氧化型＋澀味型」的唯一一種酒款
　其香氣真的是令人欲罷不能　orz

　【Cream】
　讓我想起學生時代父母所釀的那種有甜味的葡萄酒　就是像這種味道
　香氣和甜味兼具　同樣是令人深深著迷　orz

　【PX】
　最甜最濃稠的雪莉酒　是沒有如前兩款般讓我感到驚豔啦
　目前還在摸索最適合的飲法

　往後澀味型的也會陸續去嘗試　希望這篇文章還會有續篇呢～
　以上