スイートポテト作り

　さつまいもの皮を剥き、一口大に切る。鍋に入れて、水から煮込む。柔らかくなってきたところで、残っていた水を捨て、さつまいもをつぶす。はちみつ、バター、豆乳、卵黄を入れて混ぜ、さらに火にかける。アルミホイル上で成形し、つや出し用の卵黄を塗り、200℃、20分間オーブンにかける。

　以上のようにしてできた。今まで何度か作ってきたが、なめらかさがよいものとなった。表面のつやもいい。

　また作ろうかな。