赤カブ掘り取り

今朝は、この冬一番－１５．２℃まで下がりました、その寒い中、昨年の秋に埋めて置いた赤カブの掘り取りを行いました。

掘り取った赤カブは、沢水で泥を落とし粗洗いをしますが、一輪車が凍りつく寒さの中での作業です。その後は、加工所内でカブ切り、漬け込みを行います。