思い出した母が作る揚げ物の話。
私が子供の頃
母は色んな揚げ物を作ってくれました。
コロッケ、とんかつ、天ぷら、
ニンジンとインゲンの豚肉巻きフライ。
しかし
これらの揚げ物が残ると
翌朝には
全ての揚げ物が例外なく
たっぷりのダシ汁で
甘辛くコトコト煮られてしまい
サクサクの衣全体に甘辛汁が染みこみ
全てシットリ同じ味の
甘辛煮へと変貌するのでした。
前日の夕飯で
残してしまった揚げ物が
台所にさげられるのを
私と兄は
切ない思いで見送るのでした。
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当時は電子レンジがなかったから
甘辛く煮るしかなかったのだろうなぁ。
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