AI無人コンビニTOUCH TO GOの珈琲マシン

バックヤードに1名いるとの事なので厳密には無人店ではありませんがTTGにある無人珈琲マシンの流れです
実は無人店を作るのはコツがいるというか、難しいというか
無人の物販は基本的には法的な制約が無いので簡単ですが、飲食は食品衛生法に絡んでくるのでその要件を満たさないと営業が出来ません
セミナーなどでお話しする内容なのでここで詳細は割愛しますが普通の珈琲マシンをボーンと置くだけでは営業許可はおりません

また各市町村でその法的な解釈が違う場合がありますが、うちが熱海保健所に相談に行った際の話ではここでは許可下ろしてくれなさそうなので、やはり「解釈の違い」か元々バックヤードに1名いるので「無人ではない」という判断かいづれかかと思われます

高輪ゲートウェイにある「AI無人コンビニ TOUCH TO GO」UCCの無人珈琲マシン
https://youtu.be/JqH7CB0Gm7k


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