我が社のカレンダーもブルーの911に変わった3月4月 この時期になると鮮魚店に金太郎がお目見えしますが
金太郎って魚 ご存知ですか 我ら山口県民は子供の頃からお馴染みの魚です
トチウオ キンギョ ヒメ ハナジャコ ヒメイチ など色々な名前がついた雑魚です
大きさは15センチあるなしの骨がましい魚です 干物が主流の白魚で味は美味しい魚ですが?
味の割には人気薄 骨がましいのと小さいのがたまにキズ ですが～ですが 好きな方には雑魚とはいえ 高級魚?
山口 特に日本海側にはどこにでも売られていると思いますがこの干物 都会で暮らす 方々には山口の味だと人気有りだそうです～
生の金太郎 煮ていただくのか焼いていただくのかは知りませんが骨さえなければ
身が大きければ 問題なく高級魚です～
実は面倒ですが私も好きな金太郎でした
これ日本酒にぶち会うのは 酒飲みじゃなくても承知の魚です～
