まほろば総体

奈良県で『まほろば総体』が開催されました！！


全国より７万人の方々が奈良県に訪れるそうです！！



本当は全国の人に『情熱うどん』を知って貰いたいなぁ～と思っています！！

《生地をカットする》

続きを………


もう皆さんすっかりお忘れになってる事と思います。


そんなに期待もしてなかったと思いますが……
(；´・`)



さぁ～！一晩かけて熟成させた生地をいよいよ麺の状態にしましょう。


一つの生地を約１０キログラムぐらいに眞光ではしています。



そのままでは麺に出来ないので製麺しやすい大きさに、生地をカットします。


眞光では約1．5キログラム～1．8キログラムぐらいに生地をカットします。


その生地をプレスし、厚みを少し薄くして機械のロール部に入りやすいようにします！！

ありがとうございます。

この３連休はたくさんのお客様に来て頂いてありがとうございました。
(^O^)/



特にお昼は時間が集中し満席の為、御席にご案内させて頂くまでに待って頂かないといけない状態です！！



夜はスムーズにご案内させていただけると思います！！


もし宜しければ夜の時間もご利用下さい。


よりゆったりと情熱うどんを感じて頂けると思います。。。

数量限定ですが……

土曜日・日曜日にご提供させて頂いている

『大阿蘇鶏天ぶっかけ』

を本日数量限定メニューとして、ご提供させて頂きます。

是非お召し上がり下さい。

(^O^)/

今や大人気商品

ひやかけセット ８５０円（天ぷら付き）


最初は馴染みがないせいでしょうか、全くご注文が入って来ませんでした。


頼まれてもお出汁をかなり残されたりと、ひやかけはあまり浸透していませんでした！！


それが近頃は即日完売！！
(^O^)


このようにいろいろなうどんが、奈良県にも根付いていけばいいと思っています。
(^O^)/