生成（きなり）

【店名】
　生成（きなり）
　関連URL：http://r.tabelog.com/hokkaido/A0108/A010802/1012092/ (食べログ)

【住所】
　北海道苫小牧市花園町3-12-9

【来店日】
　2011.06.18

【食べたメニュー】
　醤油ラーメン　大盛
　

【ラーメンの感想】
　ここは以前、父がまだ元気だったときに、母と３人で訪れたことのある店で、そのときは「ぬるいラーメン」「麺の芯が残るラーメン」という印象しかない店でした。
　他のブログ等ではまずまずの評判だったので、「あのときはたまたま…」という希望的観測を持って再挑戦。
　しかし…店の感想にも書きますが、麺の茹で方に問題があるように感じます。
　ラーメンなどの麺類、すなわち小麦製品は、熱を加えることで炭水化物が糊状？になり、うまさを醸し出すと考えますが、それがないのです。
　結構な割合で「美味しい」と感じる管理人ですが、ここだけはダメです。(あくまでも個人的見解です。営業妨害ではありません。)

【店の感想】
　食べログで他の人も書いていますが、日新町にあった店が花園町に移転したようで、「喫茶店の居抜き」という雰囲気満点です。
　そして、ここの店も裏口が存在しています。
　寡黙なご主人と奥様らしい方。決して威勢良くはありません。
　そして、厨房が、シーンとしています。
　グラグラ煮えくり返る熱湯！が感じられません。
　とにもかくにも元気が無い店。

【その他】
　どうやら、山頭火の流れを汲むらしいですが、あまりお勧めできません。
　ごめんなさい。