大玉トマトは、トマトペーストにしたり
そのまま、サラダに加えたり
娘の好物、カプレーゼにしたり
どうにか消費してきましたが
大量に採れるプチトマトは
そのまま食べるのに限界があります。
友人にもらって頂いたりしていましたが
今日、マリネにしてみました。
白ワインヴィネガー・白ワイン・砂糖・塩
にんにく・ローリエ・黒コショウ
これらを温めて冷まし
ヘタを取って、切り目を入れた
トマトベリー・アイコ（赤・黄）・フルーツプチトマト
を漬け込みました。
冷蔵庫で寝かせて、明日が食べごろです♪
昨日買ってきた桃でコンポートを作りました。
hanaママさんに習って
バニラのさや・レモン・桃の皮
を入れて、少し歯ごたえが残る程度に煮ました。
８月３１日
昨日作ったコンポートを冷やしておいて
バニラアイスと盛り合わせてデザートに。
庭のアップルミントを飾って、、。
夫と長女に大好評♪
今日もトマトがたくさん採れました。
長女がお友達と会うので
少し持って行ってもらいました。
ズッキーニ
なす
黄色いパプリカ
胡瓜は形の悪いものが多くなってきたので
そろそろ、栄養切れのようです。
それにしても
今年は、梅雨が明けなくて
日照時間が少なかったのにもかかわらず
この６年間で一番の豊作年でした。
トウモロコシは、間隔を狭く植えすぎて未熟な感じでしたが、、。
でも、味はよかった！
来年は、間隔をあけて、もっとたくさんの
トウモロコシを植えるつもりです♪
庭に種から植えていたバジルがたくさん葉をつけていまし、、、
たが、ちょっと時期が遅すぎたようで、花が咲いてきました。
生るべく柔らかそうな、緑の綺麗な葉を摘んで
遅ればせながら、バジルソースを作りました。
先月、岡山のAさんから送って頂いたルセットを頼りに
約３００グラムのバジルの葉をソースにしました。
スペイン産の松の実とオリーブオイルを使いました。
丁度良い瓶がなかったので
このまま表面にラップをして
蓋をして冷凍しました。
近いうちに、教えて頂いたバジル御飯を炊いて
美味しいカレーを作るつもりです♪
長女と 『 ふくちジャックドセンター 』 へ行ってきました。
先日友人と行ったときのトウモロコシは
今日は残念ながら売り切れ！
今度はもう少し早い時間に行きます。
hanaママさんにごちそうになった
桃のコンポートが美味しかったので、
硬めの桃を買ってきました。
８個で３００円です。 安い！
近くに、ちっちゃな田んぼアートを見つけ
ちょっと、展望台から覗いてみました。
高専の生徒さんの作品のようです。
帰りに、、、
先日は、素通りした、『 KEKU 』 というカフェに寄ってみました。
あまりお腹がすいていなかったので
ピザを娘と半分こして頂きました。
好みの、薄焼きの生地で、トマトソースも美味しかったです♪
娘はキャラメルマキアート、私はシトロントニック、、、だったかな？
ケーキ３種類は包んで頂いて
帰ってから、ゆっくり頂きました。
ケーキも素材の良さを感じました。
美味しかったです♪
hanaママさんｊｒからのお土産♪
長女と夕食後にお茶をしました。
神戸 『 mont plus 』 の、ムラング・フレーズ・セック
＆
東京 『 Pierｒe Marcolini 』の、ギモーブショコラ
長女も私も、ムラング菓子も、ギモーブも大好き♪
フレーズの香りと砂糖の香ばしさ
口の中で、そりそり～ととろけて
本当に美味しい！
ギモーブにショコラがコーティングされ
パリッとかじった後はショコラとギモーブが
口の中で一緒に溶けて行きます。
これも本当に美味しい！
そして
大好きな 『 PAUL 』 のパンも
hanaママさんjrの東京土産です。
夕食後でしたが、我慢できず
一通り、頂いちゃいました。
いちじくと胡桃・チーズ・オリーブ
の、私の好きなパンばかり！
噛みしめれば噛みしめるほど美味しい。
どうして、地元には、こういうパンが売られていないんだろう(T_T)
久々に、フランスパンが頂けてご機嫌です♪
ｊr君ごちそうさまでしたm(__)m
今日は、朝からバタバタしていて、出かける直前に
ズッキーニだけ収穫し、教室の方にもらって頂きました。
帰ってから夕方に、あわてて胡瓜だけを収穫！
朝は小さめだったものも、夕方には採りごろに。
明日に延ばさないで良かったです。
やっぱり生でパリパリが一番！
もろみ味噌でつまみに。
久しぶりに『目からうろこ』のパン教室でした♪
今日はhanaママさんの厨房での一回目！
先生との距離が近く、すぐに質問もできて
和やかで楽しい実習でした。
『 イングリッシュマフィン 』
シンプルな味なので、何をはさんでも美味しいです。
帰ってきてから、一人で遅いランチをしました。
半分に割って、チーズを乗せてさっと温め
両面焼きの目玉焼き、ベーコン、レタスをはさんで
美味しく頂きました♪
『 卵ブレッド 』
卵とバターたっぷりのリッチなパン
無条件に美味しいです♪
カロリーもたっぷり？
今日、地元では、安くて有名な
八百屋さんが中心のスーパー？ で
『 みずのこぶ 』 を見つけました。
昨年、友人が、同じお店で見つけてから
「 毎日のように買いに行っているの、、はまってしまって、、、。 」
と聞いて、その後、行ってみた時には、もう終わっていました。
残念！
、、、で、今日、見つけたのです。
さっと、青茹でしたら、生の時は茶色かったこぶが
緑色に、変身♪
そう言えば、みずも茹でると鮮やかな緑色になりました。
そば汁につけて食べると美味しいよ！と
お店で聞き、最初はその通りにそば汁とおかかで。
こぶのところがヌルッとした感じで、美味しかったです。
辛子醤油、ポン酢などでも合いそうです♪
今朝、胡瓜を収穫したら
根元に可愛い赤ちゃんがついていました（*^_^*）
またまた、ズッキーニ♪
畑で収穫して、そのまますぐに
ご近所さんや友人に差し上げたものもありますが
だいたい、ブログに載せています。
こうなったら、最後まで載せ続けて
今年、全部で何本採れたか数えてみよう！(#^.^#)
毎年、葉っぱの陰から巨大ズッキーニが出現するので
今年は、かなり気をつけて収穫してきました、、、。
のに、見つかってしまった。
３０ｃｍはあります。
放っておくと、５０～６０ｃｍにもなります。
そうなれば、カラスのご飯です♪
たまりにたまったトマトたち！
湯むきして、種を取り、種の汁も漉して取り
まずは大きなフライパンでグツグツ煮詰めていきました。
ある程度量が減ったら、Ｔ-fal のお鍋に移して
また、クツクツ煮詰めること２時間。
約３分の１に、煮詰まりました。
かなり、甘い、酸っぱい！
これで、トマトソースとラタトゥイユを作ります。
Ｔ-fal のお鍋は、とても便利です。
今まで、濃度の濃いものを長時間煮ていると
焦がしてしまうことが多かったのですが、これは大丈夫。
カレーやシチュウなど、何度も温め直すことが多い
料理には、とても重宝しています♪
いつも、収穫にときには
ちっちゃな段ボールやスーパーの袋
ボウルなどを使っていましたが、
きょう、長女が大好きな百円ショップに車を出し
ぶらぶらしてて、かわいいかごを発見♪
収穫用に買ってきました。
時間がある時は、ゆっくりとみていると
結構面白いものが見つかります（*^_^*）
大玉トマトが赤くなったのに気を取られて
ちょっと無視していたプチトマトたち。
今日、完熟したのを採ってみたら
洗い桶いっぱいになりました。
フルーツトマト、アイコ（赤・黄）、トマトベリー
母と姪に送りました。
ズッキーニと胡瓜のあかちゃん（もろきゅう）
これも、昨日採れた
ピーマン、福耳、トウモロコシ、大玉トマト
と一緒に母と姪に、、、。
トマト類が５ｋｇ以上たまっています。
明日こそトマトソースを作らねば、腐りそうです。
涼しい日でありますように！（*^_^*）
今日も豊作です♪
ピーマンの上、、。
福耳です。
これは、ピーマンと南蛮の間な感じで
個体差があり
全く辛くないのと、激辛と、、。
食べてみて初めて分かるので
おそるおそる、口に入れます。
夫は、辛いのに当たると、大喜びです♪ (^O^)／