瑞々しいグリーン・カラー、そして香り高い抹茶は、
和のテイストの代表です。
静謐さを兼ねた深い趣きは、日本文化の侘び寂びの原点。
はんなりとした優しさに心がなごみます。
ビタミンも豊富で、リラックス効果も抜群の抹茶で、
この季節にぴったりな冷菓を作りました。
ブラマンジェは、もともとフランスのスイーツ。
blanc（ブラン＝白い）と名が付くとおり、牛乳を冷やし固めて作る白いデザートです。
抹茶を入れたら緑色になってしまいますが、甘くてフルフルとした食感はブラマンジェそのもの。
私は、抹茶の味がしっかりしてるものが好みなので、分量の牛乳は少なめに。
牛乳が多めなら、とろりんとしたミルキーな味に仕上がります。
お好みで黒蜜やホイップ、餡などを添えて食べましょう。
Bonne journee ！
レシピ＜材料＞
・抹茶（抹茶パウダー）・・大さじ1
・コーンスターチ・・・・大さじ3
・三温糖・・・・・・・・大さじ2
・牛乳・・・・・・・・・200cc
・黒蜜・・・・・・・・・適量（お好みで）
＜作り方＞
1 ボウルに抹茶とコーンスターチを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2 鍋に牛乳と三温糖を入れて弱火にかけ、泡立て器で静かに混ぜ合わせながら三温糖を溶かす。
3 1）を加えて、さらによく混ぜる。
4 糊状になり始め、透明感が出てきたら火からおろし、器に入れる。
5 あら熱を取って、冷蔵庫で冷やす。
6 黒蜜をかけていただきます。
＊牛乳を250ccにするとミルキータイプになります。
