塩辛ルイべ

経堂鮨の中むらさんでお初の塩辛ルイべ

GW最終日とあって開店しているか心配
行ってがっかりしない様大将へ連絡してみた
GWも一生懸命働いたからやはり美味しいものが食べたい
開いてますの返答に嬉しく小走りに急ぐ

まずお刺身をちょこっとずつ盛って頂く
盛皿にもお心づかいを頂き恐縮
家から発見した銘々皿だ

いつもなら焼魚を先にお願いするが
暑く晴天とあって喉越しの良い冷たいものを注文したい
お品書きに塩辛ルイべとある
何かと訪ねると烏賊とそのわたを凍らせてあり
口に入れると程良く溶け冷たい塩辛になるとの説明
お餅の中にあんこを包んでからスライスした様な見た目
しかしこれには本当に驚き
珍味で笑ってしまう程美味しい

他に酢の物も出してくれ
海老に少しだけ巻いた海苔の演出
この海苔の風味が絶妙な味に変わる

ちょっとだけ握りを食べたいがと悩んでいると
大好きな巻物がサッと出された
参りました
本当に至れり尽くせりで

前にもお会いした事のある二人の紳士が帰り際
お土産に稲荷鮨を注文
食べた事があるかと訪ねられ、ないと答える
とても美味しいから食べてごらんと
なんと頂いてしまった
美味しいものはお裾分けしたいのだそうだ
何とも申し訳ない限りありがとうございます。

母のお気に入りの柄波ガラスの皿を大将に差し出す
私が母に贈りもったいないと使用せず置いてあったもの
それも快く受け取って頂いて・・・
今回も本当に美味しくご馳走様でした。