シソの実の味噌ずけ

小屋のシソの実がたくさん採れました
シソの実だけの味噌漬けを作ります


シソの実



綺麗にゴミをとって洗い



熱湯をかけ冷水でさまします



水気を取って、熱湯消毒したガーゼで包んで



味噌の中へ



それから1ヶ月間冷蔵庫へ
その後、味噌から出して冷蔵庫で保管
賞味期限は一年

1ヶ月後が楽しみ

今年は、 梅が成らなかったので梅干しが出来ませんでした
代わり？にシソの実の味噌ずけが出来そう＼(^^)／



普段は料理も面倒な私が
梅干しを作ったり、なつめの焼酎ずけ、時には笹団子を作ってみたり…

メンドくさがりやだったんじゃなかったっけ(・・?)と自分自身に問いかけ…
👷🏼‍♀️来年はラッキョも漬けてみたいと答えが返ってきました

こんなの作って貰って、あなたほど幸せな人はいないよ〜
と、夫に暗示をかけることも忘れませんでした

山登りしていると血の巡りが良くなって
また何か作ってみようか、という気になってきます