スーパーですももが売っていたので、ジャムにしようと思い8個入りのすももを1パック購入しました。
4等分にして種を取り除いて、砂糖250gとレモン汁大さじ1を入れて、まずは火にかけずにそのまま30分待つ。
その後水分が出てくるので、中火で火にかけ、煮立ったら弱火でコトコト30分位煮ましたかね。途中アクが出てくるので、取り除いてあげて。
結構あっという間に出来ました。
まずは炭酸割でいただきます。
強炭酸だったから？すごい泡になりました。
程よい酸味と桃の甘さがよく合っていて美味しかった。
しばらく楽しめそうなので、ヨーグルトに入れたりミルク割りにしてみたり、色々と試してみたいと思います^_^