1/26晩ごはん

・南瓜コロッケ
・厚揚げ
・蕪の葉とお豆腐のお味噌汁
・きんぴらごぼう

・南瓜コロッケ
　材料：鶏挽肉（150g）、玉葱（1/4）
　①挽肉を砂糖＆醤油で炒め、玉葱を加えてさらに炒める
　②南瓜を一口大に切り（皮は剥く）、耐熱容器に入れ電子レンジで柔らかくする
　③南瓜をマッシャーなどで潰し、①を加えて丸めて形を作る。
　④卵、小麦粉、パン粉で衣をつけ揚げる

・厚揚げ
　厚揚げ、、、買うものだと思っていましたが、やぁが、木綿豆腐をやや高温で色　つくまで揚げていったら、あら！不思議「市販の厚揚げだよーーー」外はかりっ　中は白く売り物と遜色なし。
　厚揚げに使用したお豆腐の1/3をお味噌汁に使い2品分作れました。