長野の蕎麦は奥が深い

昨日は居住調査に長野県塩尻市から飯田市へ　　　

塩尻市は、そば切り発祥の地とかで、Ｒ１９号とＲ２０の交差点南にある茅葺屋根の泉屋で打ち立て、茹でたての蕎麦を食しました。



暖かい天ぷらそば（１，１００円）、風味があって、おいしくいただけました。
玄そばを石挽きし、敷地内地下２０ｍから地下水をくみ上げてそば打ちに使っているそうです。
ただ、量がちと物足りない。



飯田からの帰り、姨捨ＳＡで休憩し、腹が減ったのでかき揚げ蕎麦（５７０円）を賞味。
長野の蕎麦は奥が深い。