刈穂（純米・総槽掛け搾り生酒）

青りんごのようなフレッシュさに酵母から生まれる乳酸菌のまろやかさを感じます。味はしっかりしていて、そこそこ味が濃いものにも負けません。
合わせたのは、鴨ロース・しめじなどですが、熟成したコンテチーズにも合います。
今年の初めを飾るのにふさわしい、バランスのとれた１本でした。