「自宅本場中華・レシピ」 ほうれん草の烤麸（コウフ）和え

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ほうれん草の烤麸（コウフ）和え

※烤麸（コウフ）：グルテン（麩(ふ)の原料）を蒸して作った食べ物

材料

・ほうれん草　    　　 二分の一袋

・烤麸（コウフ）　 　 二分の一袋約250g

・ニンニク　                 ２粒

・小米椒（コメショ）　２本

 

調味料

・味達美味極鮮中国醤油　大さじ２

・お酢　　　　　　　　　大さじ２

・鶏ガラの素　　　　　　少々

・ラー油　　　　　　　　少々

・砂糖　　　　　　　　　少々

※カロリーが気にしない方はピーナッツバター少々

※大さじ15cc 小さじ5cc

 

調理方法

① 烤麸（コウフ）をぬるま湯に浸した後に、

　綺麗な水で数回ゆすいで小さく切ります。

 

② ほうれん草を三等分に切ります。

　ニンニクをみじん切りにし、小米椒（コメショ）を輪切りにします。

 

③烤麸（コウフ）を熱湯で２分茹でます。

 

④ 水気を切ってから冷水に浸します。

　冷水に浸した後に出来るだけ水気を切ります。

 

⑥ ほうれん草を熱湯で１分茹でます。

　冷水に浸した後に出来るだけ水気を切ります。

 

⑦ 烤麸（コウフ）をボウルに入れ、調味料、ニンニク、

　小米椒（コメショ）を入れて混ぜます。

 

⑧ 最後にほうれん草を入れて、混ぜてから出来上げりです。

 

👉購入について

①友盛考麩(コウフ)

②中国醤油

 

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