「中華料理・レシピ」ザーサイひき肉の土鍋じゃが麺

【ザーサイひき肉の土鍋じゃが麺】

 

 

【メニュー紹介】

【食材】

じゃがいも麺 1袋｜豚ひき肉 100g｜切り昆布 50g｜椎茸 2個｜細切りザーサイ 50g｜パクチーか小葱 少量

 

 

【調味料】

A：生姜 1マイ｜長ネギ(白部分)　約全長4分の1

B：料理酒 小さじ1｜豆板醤 小さじ1｜醤油 小さじ1

C：ブイヨンキューブ 1個｜水 500ml｜塩 小さじ4分の1

（大さじ1=15ml、小さじ1=5ml）

 

【作り方】

1.長ネギと生姜をみじん切りにし、昆布は洗ってから短く切り、椎茸は十字に切り込みを入れ、ザーサイを水で洗い、これで下準備完了です。

 

2.主役のじゃがいも麺を流水で洗います。

 

3.フライパンに少量の油を加えて中火にかけ、みじん切りにした長ネギと生姜を香りが出るまで炒めます。その後、ひき肉を中まで火を通し、調味料Bを加え、ザーサイを入れ、もう少し炒め混ぜます。出来たら、一旦取り置きます。

 

4.土鍋に500mlの水とブイヨンキューブを入れ、沸騰したら椎茸と切り昆布を茹でます。

 

5.もう一回沸騰になったら、じゃがいも麺を入れ、強火で5ｰ6分間茹でます。

 

6.取っておいたザーサイひき肉をじゃがいも麺に載せ、パクチーか小葱か、お好みでどうぞ！

 

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