抹茶のマロンケーキ・豆のパン

もう１１月になってしまいましたが・・・
１０月末に行われた
すみれ会　１０月です。

　抹茶のマロンケーキ

抹茶の香りが伝わってくるようなケーキ、
栗を使って　和風に仕上げました！！

生クリームの泡立て　そして　ナッペ　と
とても難しかったですね・・・
ケーキ初心者のため
飾りの生クリームのボソボソ感、
不均一なサンド具合　等々
気になるところは　多々ありますが・・・
お味は　とてもおいしかったです！！

　ホールは　まだいい感じ！


　豆のパン

豆をたくさんのせて　
おやつパンも出来ました！！

６月のすみれ会

ポテトチーズパン、パン・オ・キャロット、三色白玉を作りました。


ポテトチーズパンは、生地にマッシュしたジャガイモが入っています。

フィリングにはスライスチーズ、ベーコン、ジャガイモがたっぷり入り、包みきれないくらい。

１つでも大満足のボリュームのあるパンです。




パン・オ・キャロットは、バターソテーしたニンジンを生地に混ぜます。

パン生地の白い部分が残らないよう、ニンジンを均一に入れていくのがポイント。

ストロイゼルをたっぷりのせて焼きます。




デザートの三色白玉は冷やして、季節のフルーツをのせていただきました。

来月のメニューも今から楽しみです。

５月のすみれ会

５月のすみれ会がありました。

メニューは、

アマランスブレッド、フルーツ・ドーナツ、シナモンケーキドーナツ

以上の３種類です。



フルーツドーナツを揚げています。ドーナツの中にはフルーツがたっぷり。

　
アーモンドをまぶして揚げたものは、中にアップルプレザーブが入っています。
ココナッツをまぶしたものは生のバナナ入り。　

　
こちらはシナモンケーキドーナツです。
家にある材料ですぐに作れるお手軽ドーナツ。簡単で美味しいですよ。




アマランスブレッドです。
アマランス粉を粉の一部に使い、生地にレーズンをウォールナッツを混ぜ、牛乳を塗って焼きます。
かなり黒い色に焼き上がり、見た目も地味なパンですが、栄養たっぷりです。

すみれ会 ４月

京都教室では、すみれ会が始まりました。

すみれ会は１年間で８回のコース。

ケーキやパンなどを取り合わせたメニューで、楽しみながら作ります。


４月のメニューは、

「グレープフルーツケーキ」　と　「イチゴの丘」のケーキ２種類です！




イチゴの方は本格的なパイ生地を手軽に作ります。



グレープフルーツの方は、ジェノワーズに果実とグレープフルーツのムースをサンド、さらに外側もムースで仕上げる手の込んだものです。


今回はケーキ２種なので、通常レッスン２時間～２時間半でというわけにはいきませんが、

少々時間がかかっても受講生は美しく仕上げようと頑張っていました　


お土産たっぷりで、「食べきれるかしら～」との声もありましたが、

デザートは別腹です、よね？