ハス

こんばんは。

ずいぶん涼しくなりましたね。

息子が魚を食べたいというのでスーパーで何かないか探していました。

サーモン系はよく買うので、昨日は白身魚でホイル焼きにしたいと思いさがしていると、皮、骨取りと書いてあり、安くて綺麗な白身魚がありました。ハスというもので、ムニエルなどに向いている、と。

帰ってから調べてみると淡水魚でクセがある、とのこと。失敗した😣💦

とは思いつつ、味を濃いめにして誤魔化しました。

身は柔らかいものの、確かに独特のクセのようなものはありましたが、食べられないほどではありませんでした。

マンネリ化でもこれからは知ってる魚にしよう、と心に決めたのでした。

それにしても魚料理のレパートリーが少なすぎて😥

煮魚は自分が食べたい味にならない。

義母が作ってくれたアラ炊きは薄味で美味しかったな〜。そばで見ていればよかったな〜。

メインは肉と魚を交互にするようにしていますが、つい刺身を買って海鮮丼などにしてしまう…それかムニエルか…

焼き魚は塩加減が難しい。

これからの季節はブイヤベースなんて良さそうですよね。

まだまだ勉強しなければ！

みなさま、気温の変化にご注意を！！